klobnoni (klobnoni) wrote,
klobnoni
klobnoni

Category:

Рулет из шпината, сырная закуска

Такой симпатичный получился, что даже захотелось выложить )




-- нам понадобится:
400 г шпината
200 г творога + 1 ст. ложка
150 г российского сыра, потереть. можно заменить на свой любимый мягкий сыр. Я бы попробовала еще с адыгейским, этот делала с моцареллой
Если творог офигенный и не сильно жидкий, а сыр - так, ни о чем, то можно сохраняя общее количество 200+150=350г, изменить соотношение в сторону творога.
50 г тертого пармезана
10 вяленых помидоров - можно заменить на печеные перцы,
5 яиц
3 ст. ложки муки
желательно иметь пергаментную бумагу для выпечки
готовые порции я бы приправляла сметанкой, но это уже смотрите сами

-- как делать:
Шпинат промыть и положить на 2 минуты в кипящую воду. Вынимать сразу в миску с холодной, лучше ледяной, водой. Ошпаренный таким образом шпинат хорошенько отжать руками (ну не что есть мочи, еще мужчину попросить помочь, а просто отжать. Он должен стать похожим на морскую капустку, что ли)

Яйца все разделить на желтки и белки. В блендере взбить шпинат с желтками с мукой с 1 столовой ложкой творога. Шпинатную кашу выложить в миску. Теперь миксером взбить белки в пену и осторожно вмешать в шпинат.

Духовку разогреть до 190 С / 375 F,
противень выстелить листом пергамента, вылить туда полученную смесь и разровнять по всей поверхности.
Выпекать 15 минут.

Другой лист пергамента присыпать пармезаном и перевернуть на него испеченный "блин". Смешать творог с тертым сыром, намазать ровным слоем на весь лист.
Равномерно разложить вяленые помидоры - не стоит брать больше десяти штук, а то будет слишком резкий вкус. 8-9-10 шт будет как раз.

Скрутить рулет, убрать на часок в холодильник.

--- рецепт нашла в журнале "школа гастронома" ---



Получается прикольно, только надо иметь в виду, что это все-таки закуска, а не блюдо чтобы всех разом накормить. Хорошо пойдет с овощами или салатом.

Также вполне годный вариант для худеющих чтобы разнообразить свой рацион.

К сожалению шпинат не везде одинаково распространен. Не обессудьте, если что )
У нас его тут навалом )
Tags: diet, photo
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments